La Foto de la semana: 04-12-2011 "Un lugar llamado Tierra"

Los científicos afirman que hace unos cinco mil millones de años, se produjo el colapso gravitatorio de nebulosa. La evolución de este fenómeno, originó la creación de glóbulos, que más tarde evolucionaron hasta convertirse en las estrellas que hoy forman el sistema solar. Por efecto de la rotación, estas estrellas iniciaron un proceso de enfriamiento y de condensación de polvo cósmico. Como consecuencia de esta transformación, nació el Sol y finalmente los planetas que forman del sistema solar y se disponen en órbitas estables alrededor del Sol. Así, hace unos cuatro mil quinientos millones de años nació la Tierra.

La Tierra es el mayor de los planetas interiores y gira con una órbita elíptica, que sólo se aleja en un 3% del círculo perfecto, alrededor del Sol. Se calcula, que la distancia al Sol es de 149,6 millones de kilómetros, que se ha tomado como definición de la Unidad Astronómica. Para recorrer una órbita completa, emplea 365,256 días, que traducido, implica una velocidad de rotación de 29,79 kilómetros cada segundo. Gira además sobre su propio eje, tardando un día entero, 24 horas, en recorrer una vuelta completa. Tiene un radio medio de 6.371 Km, convirtiéndose en el mayor de los planetas sólidos. Su forma no es perfectamente esférica, ya que su radio es ligeramente mayor en el Ecuador, con 6.378Km, que en los polos, con 6.356 Km. Posee una compleja biosfera, con una vasta hidrosfera, capitaneada por los océanos. Desarrolla una intensa actividad orogénica, dispone de un potente campo magnético y una atmósfera. A unos 384.000 Km se encuentra la Luna, como único satélite.

Para que la Tierra haya llegado a ser lo que conocemos hoy en día, fueron necesarios tres eones, subdivididos a su vez en eras, períodos, épocas y edades. Al eón arcaico que comprende desde 4.000 hasta 2.500 millones de años, se le atribuye el origen de la vida, con la formación de los mares primitivos y las moléculas orgánicas, cada vez más complejas. Durante el eón proterozoico, que abarca, desde 2.500 hasta 570 millones de años, surgen los organismos fotosintéticos, se multiplican las especies unicelulares y aparecen los primeros seres pluricelulares marinos. Finalmente en el eón fanerozoico, desde 570 millones de años hasta la actualidad, proliferan los cefalópodos, algas, peces de agua dulce, anfibios, grandes bosques, insectos, invertebrados, mamíferos, coníferas, dinosaurios, aves, plantas con flores, petróleo, primates, homínidos y hace "tan solo" 1,64 millones de años... Nace el Hombre.

De forma muy resumida, acabamos de comprobar, que a la naturaleza le llevó prácticamente cuatro mil quinientos millones de años, el convertir, los restos de la nebulosa en el complejo, majestuoso y perfecto engranaje, que hoy denominados planeta Tierra. Las especies han convivido en perfecto equilibrio y armonía, superando su propia evolución y situaciones extremas como las glaciaciones. Sin embargo, al ser humano, le están siendo suficientes 1,64 millones de años, para colocar al borde del colapso, la obra más compleja que ningún ingeniero, arquitecto, biólogo, químico, físico, astrónomo, filósofo, escritor, inventor, o lo que es peor, todos ellos trabajando al unísono, hubieran podido jamás imaginar. Estamos destruyendo nuestro hogar desde sus entrañas. Esquilmando sus recursos naturales, intoxicando mares, ríos y aire. Contagiando su tejido vital, con el peor de los virus, la codicia. Hemos teñido de gris, el maravilloso planeta azul.

Sin embargo, cuando todo parecía perdido, las voces de la cordura, parecen escucharse desde toda la geografía terrestre. Aunque algo tarde, comenzamos a comprender el significado de economía sostenible, de aprovechamiento de los recursos, reciclaje, energía verde. Pequeñas pinceladas de color y esperanza, vuelven a decorar el futuro de las generaciones venideras.

Desde aquí, el más firme convencimiento, de que la especie capaz de evolucionar, en menos de dos millones de años, desde el hombre de las cavernas, hasta la era de Internet, mostrará su inteligencia, al evitar que los últimos en llegar a este lugar llamado Tierra, sean los causantes de su desaparición.

Foto: Edurne Iza

Texto: Onintza Otamendi Iza

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La Foto de la semana: 27-11-2011 "Cava"

El cava es un vino espumoso, a menudo blanco aunque también puede ser rosado, que se elabora principalmente en la comarca catalana del Penedés. No obstante, en la actualidad, han proliferado las denominaciones de origen, extendiéndose a Valencia, La Rioja, Extremadura, Aragón y Navarra, entre otros. Los primeros productores de Cava, se remontan al 1868, cuando fue presentado en la Exposición Universal de París, utilizando las mismas variedades francesas de uva que utiliza el Champagne. Unos años después, en 1887, los viñedos del Penedés se vieron azotados por una plaga de Filoxera, que arruinó las cosechas. Los viticultores decidieron sustituir, la hasta entonces uva negra, por variedades autóctonas de uva blanca, renovando de ese modo, la inmensa mayoría de las viñas y facilitando el desarrollo de la producción de cava, que comenzó a adquirir, una personalidad más  propia y consolidada. Décadas más tarde, comenzó una disputa con los franceses, por la denominación del espumoso catalán, que quedó zanjada en 1972, cuando el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos, aprobó la denominación de "cava" para el producido en la comarca catalana. Sólo a modo de pincelada, ya que los análisis y estudios detallados ocuparían cientos de páginas, podemos comentar, que las variedades de uva que se utilizan en la producción de cava, son fundamentalmente la parellada, que aporta finura, frescor y aroma; la macabeo, que agrega dulzor y perfume y la xarel.lo dotándolo de cuerpo y estructura.

Es inevitable asociar al cava el acto de brindar. La palabra brindis, parece proceder del alemán "Ich bring dir's" (traducido como, te lo ofrezco o te lo traigo). Esta palabra, convertida en "brindis" llegó al idioma castellano a través del italiano, cuando en 1527 los lansquenetes alemanes (grupo de mercenarios que operaron en Europa entre los siglos XV y XVII), saquearon Roma y celebraron sonoramente su victoria, haciendo chocar sus copas al grito eufórico de "Ich bring dir's". Existen diversas teorías acerca de la procedencia y el significado del brindis. Ha llegado hasta nuestros días, como un ritual de alegría, felicidad, homenaje o recuerdo. De felicitación por lo conseguido o de profundo deseo de lograr un objetivo o sueño. Es un modo de agradecer y compartir con los presentes y recordar a los ausentes. Es, en definitiva, un acto relacionado con las celebraciones de diversa índole. Sin embargo, si analizamos los estudios plasmados en obras como la "Encyclopaedia Britannica" o  "International Handbook on Alcohol and Culture", descubriremos que en la antigua Roma, dado que era práctica habitual, el asesinar a los enemigos, vertiendo veneno en sus copas, los anfitriones, acostumbraban a chocar con fuerza sus vasos con cada uno de los invitados, de modo que el líquido pasara de un recipiente al otro, asegurando así, que no existía peligro alguno, puesto que ambos bebían el mismo líquido. También se asocia con ancestrales ritos religiosos, el ofrecer y beber vino y otros licores, en honor de los dioses y de los muertos, acto a menudo acompañado de sacrificios de animales e incluso de personas. Costumbre que hemos adoptado en nuestros días, brindando a la salud de los vivos. En una teoría algo menos sangrienta, también se atribuye a los antiguos romanos, la creencia de que durante la degustación del vino, participaban todos los sentidos, excepto el oído. Así que comenzaron a  chocar sus copas, integrando este sentido también, en el disfrute de la bebida.

Foto: Edurne Iza

Texto: Onintza Otamendi Iza

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La Foto de la semana: 20-11-2011 "Naranjas"

Una de la principales propiedades que ha hecho popular a la naranja, es su elevado contenido en vitamina C. Los expertos calculan la dosis de vitamina C necesaria para una persona adulta, en 90 mg. Una naranja, contiene aproximadamente 58 mg de esta vitamina, lo que la convierte en una excelente aliada de nuestra dieta. Sabemos que la vitamina C, está altamente recomendada, como una de las formas más naturales de lucha contra los resfriados, protegiendo e inmunizando nuestro cuerpo contra ellos.  Una vez más, la naturaleza nos sorprende con su sabiduría, haciendo florecer esta fruta durante la temporada invernal, cuando  precisamente, somos más propensos a contraer este tipo de afecciones. Además, son conocidas sus propiedades antioxidantes, que ayudan a combatir los signos del envejecimiento relacionados con la disminución de la capacidad visual, auditiva o la hipertensión arterial. Contribuyen asimismo, junto con otros cítricos como limones y pomelos, a depurar nuestro torrente sanguíneo, eliminando toxinas y ácido úrico y fluidificando por tanto, la sangre.

Desde el punto de vista del significado visual del color, la naranja es una mezcla de rojo y amarillo. Es un tono alegre, vibrante y que transmite energía positiva. Se utiliza, por ejemplo, para representar al sol. Se considera un color cálido y estimulante. Evoca los atardeceres y los ocres del otoño. Es sin duda, una tonalidad reconfortante, ya que proporciona un mayor aporte de oxígeno al cerebro, acelerando la actividad mental. Colocando nuestra mente, de forma casi automática, en una actitud positiva y optimista. En definitiva, receptiva hacia el mensaje que acompañe a dicho color.

Existen diferentes variedades de naranja, aunque la que más familiar nos resulta, es sin lugar a dudas, la valenciana, la navel y navelina, que son las más cultivadas en la Comunidad Valenciana, capaz de producir cada año, más de dos millones de toneladas. Los países que ocupan las primeras posiciones del ranking mundial de producción anual de naranjas son por este orden: Brasil, con más de diecisiete millones de toneladas, Estados unidos, con más de ocho millones e India con más de cinco millones. (Cifras de 2010).

El naranjo, fue traído a Occidente por los árabes, quienes a su vez, lo habían recibido de India, varios siglos atrás. Se trata de una especie subtropical que no soporta bien las bajas temperaturas, que afectan negativamente a su floración y a la calidad y tamaño de sus frutos. Necesita abundantes precipitaciones y temperaturas cálidas en verano, que favorezcan el correcto crecimiento de sus frutos en invierno. No tolera la salinidad y es muy sensible al viento. Prefiere suelos arenosos o franco-arenosos, profundos, frescos y sin caliza, con pH comprendido entre 6 y 7. Ofrece una aromática y decorativa flor blanca denominada flor de azahar.

Foto: Edurne Iza

Texto: Onintza Otamendi Iza

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La Foto de la semana: 06-11-2011 "La torre de Marybeth"

Marybeth era una muchacha muy joven y con una vitalidad fuera de lo común. Era alta, estilizada, con los cabellos muy largos, siguiendo la moda de la época. Era la única hija de una distinguido caballero de la región, Lord Field, que poseía vastos territorios, con prados ricos para criar ganado, bosques, ríos y terreno cultivable. Riqueza, que esperaba algún día poder entregar, a su única heredera. Era un hombre bondadoso, incapaz de casar a su pequeña con cualquier viejo decrépito, tan sólo por obtener un buen acuerdo económico. Él creía en el amor. Se había casado con Lady Hanna, la madre de Marybeth, profundamente enamorado y habían sido felices, hasta que una cruel enfermedad, se la había arrebatado. Habían criado a su pequeña, en el convencimiento de que el amor verdadero, era la esencia misma de la vida. Con la pérdida de Lady Hanna, todo cambió en las vidas de Field y Marybeth. Los días parecían oscuros, la música ya nunca sonaba en la casa y el silencio les acompañaba a todas horas. Pronto tanta nostalgia hizo enfermar a Lord Field. Sintiendo próximo el día de su muerte, su única preocupación, era el porvenir de Marybeth. Aún era muy joven para convertirse en una rica heredera, así que decidió buscar una buena mujer con quien casarse y que asegurara el cuidado de su hijita, tras su marcha. Sin embargo, nada salió como el viejo Field había planeado, por fortuna, él se fue antes de comprender el desgraciado futuro que esperaba a la muchacha. El mismo día en que fue enterrado su padre, la cara de la mujer se transformó. La avaricia y la maldad, mudaron su mirada, dejando paso a una arpía, calculadora y sin sentimientos, que tomó completa posesión de la casa y las tierras, sin perder un solo minuto. Marybeth, se entretuvo melancólica, dando un largo paseo a caballo. Necesitaba retener en su memoria los días felices, vividos cuando era niña. Capturar el eco de la risa de su madre y el calor de los abrazos de su progenitor. Regresó a casa, bien entrada la noche y se encontró una imagen aterradora. Su madrastra, había hecho amontonar todas las pertenencias de Lord Field en una gran montaña delante de la puerta principal y les estaba prendiendo fuego.

- ¡Se ha vuelto loca! -protestó Marybeth- ¡no se atreva a tocar las cosas de mi padre!

- Pequeña, ya puedes ir calmando ese carácter rebelde, porque a partir de ahora todo va a ser muy diferente en esta casa. Recuerda que soy tu tutora y me debes un respeto.

Las palabras pausadas y gélidas de su nueva "madre", repicaban en su cabeza con insistencia. Con el convencimiento de que podía modificar la actitud de semejante monstruo, a la mañana siguiente, se dirigió al salón principal, dispuesta a dialogar. Todo lo que obtuvo, fue una orden cruel e inflexible que arruinó su vida para siempre. Fue confinada en una torre, que su padre utilizaba como estudio de pintura, su madre para hilar y ella para leer poesía. La torre fue asegurada con rejas y el sólido portón de madera cerrado con una enorme llave, que su madrastra llevaba colgada alrededor del cuello, con un cordón de cuero. La despiadada mujer, consiguió adueñarse de todas las riquezas de la familia y de la joven Marybeth nunca más se supo. Hay quien afirma, que se transformó en golondrina durante la siguiente primavera y huyó volando entre los barrotes de su encierro. Otros aseguran, que lloró tantos días y noches, que sus ojos, dejaron de ver y su cuerpo, se marchitó como una flor en otoño. Los más optimistas, cuentan que desde la soledad de su encierro, solía cantar hermosas melodías y que un joven que paseaba a caballo por la zona, quedó tan prendado de su voz, que no cejó hasta liberarla y llevarla lejos, a salvo de tanta maldad.

Nadie sabe a ciencia cierta, que fue de Marybeth, pero siempre que paso junto a su torre, un sentimiento de profunda melancolía, invade mi corazón.

Foto: Edurne Iza

Texto: Onintza Otamendi Iza

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